Najbolje ocijenjene tave od lijevanog željeza

Tisuće domaćih kuhara slažu se da su ove tave najbolje od najboljih.
Tava od lijevanog željeza neophodan je dio opreme svakog kuhara.Ne samo da s lakoćom prelazi s roštilja na ploču za kuhanje i pećnicu, već je i dovoljno svestran da prži odreske i plodove mora ili peče pahuljaste fritaje i kolače.Štoviše, izdržljivi materijal s vremenom se poboljšava, tvoreći prirodni neljepljivi začin koji je bolji čak i od kemijskih premaza.Lijevano željezo je praktički neuništivo, sve dok ga znate čistiti i rukovati njime.
Briga za lijevano željezo
Održavanje čistoće vašeg lijevanog željeza vjerojatno je najvažniji korak u održavanju njegove dugovječnosti.Nikada ne namačite tavu i štedljivo koristite sapun.Najbolje je da svoje prljavo lijevano željezo ribate isključivo četkom ili abrazivnom spužvom i vrućom vodom dok je tava još topla.(Mnogi profesionalci kunu se u čistače lančane pošte, koji uklanjaju zaglavljenu ili pougljenjenu hranu bez oštećenja začina.) Kako biste spriječili hrđu, stavite tavu na plamenik na nisku vatru kako bi voda mogla ispariti, a zatim obrišite unutrašnjost s nekoliko kapi biljno ulje.

Ako slučajno skinete začin s tave, nemojte se uzrujavati.Tavu od lijevanog željeza možete ponovno začiniti premazujući tavu, iznutra i izvana, tankim slojem neutralnog ulja, poput biljnog ulja.Zatim ga stavite u pećnicu na 300 stupnjeva Fahrenheita do četiri sata.Pazite da ponovno nanesete ulje pri svakom pranju kako biste obnovili taj dragocjeni premaz!