Prednosti čajnika od lijevanog željeza

Ubrzo nakon što sam prvi put došao u kontakt s čajem, prijatelj me upoznao s crnim japanskim kuhalom za željezo i odmah me privukao neobičan okus. Ali ne znam prednosti korištenja, a željezni lonac je pretežak. Svojim postupnim razumijevanjem setova za čaj i poznavanjem čajnih ceremonija polako sam naučio da su blagodati pripremanja čaja u ovom željeznom loncu zaista velike! Željezni lonac Dobra stvar je što može u potpunosti poboljšati kvalitetu vode i poboljšati blagi okus čaja. Uglavnom se očituje u sljedećim točkama:

Blagodati pripremanja čaja u željeznom loncu mijenja kvalitetu vode
1. Učinak planinskog izvora: Sloj pješčenjaka ispod planinske šume filtrira izvorsku vodu i sadrži minerale u tragovima, posebno ione željeza i klor u tragovima. Kvaliteta vode je slatka i najidealnija je voda za pripremu čaja. Željezne posude mogu oslobađati ione željeza i mogu apsorbirati kloridne ione u vodi. Voda prokuhana u željeznim posudama i planinski izvori imaju isti učinak.

2. Učinak na temperaturu vode: Željezni lonac može povećati točku vrenja. Kad se priprema čaj, voda je najbolja kad je svježe pripremljena. U to je vrijeme aroma čajne juhe dobra; ako se kuha više puta, otopljeni plin (posebno ugljični dioksid) u vodi neprestano se uklanja, tako da je voda „stara“, a svježi okus čaja uvelike će se smanjiti. Voda koja nije dovoljno vruća naziva se „nježna voda“ i nije pogodna za pripremu čaja u željeznom kotlu. U usporedbi s običnim čajnicima, željezne posude imaju ujednačenije provođenje topline. Kad je vruće, voda na dnu i okolna toplina i temperatura mogu se poboljšati kako bi se postiglo stvarno vrenje. Pri kuhanju mirisnih čajeva poput "Tieguanyin" i "Old Pu'er Tea", temperatura vode mora biti visoka, a voda "kuhana u bilo kojem trenutku" učinit će čajnu juhu dobre kvalitete i neće postići dovoljnu učinkovitost čaja i krajnje uživanje;

Kad prokuhamo vodu ili skuhamo čaj u kotlu za željezo, kad voda zavrije, željezo će osloboditi puno dvovalentnih iona željeza kako bi nadopunilo željezo potrebno tijelu. Obično ljudi apsorbiraju trovalentno željezo iz hrane, ljudsko tijelo može apsorbirati samo 4% do 5%, a ljudsko tijelo može apsorbirati oko 15% željeznog iona, pa je to vrlo važno! Budući da znamo da je pijenje čaja dobro za naše zdravlje, zašto ne bismo mogli i bolje?

Na kraju, želim vas podsjetiti na održavanje i upotrebu željeznih kotlića: željezni kotlovi postat će svjetliji i lakši za čišćenje nakon dugotrajne uporabe. Površina se često može obrisati suhom krpom, pa će se postupno pojaviti željezni sjaj. To je poput ljubičaste posude s pijeskom i Pu'er čaja. Također ima vitalnost; nakon upotrebe mora se održavati suhim. Izbjegavajte pranje vrućeg lonca hladnom vodom ili padanje s visokog mjesta, a mora se napomenuti da se lonac ne smije sušiti bez vode.


Vrijeme objavljivanja: srpanj-01-2020